"Mamo (R)" <m-m@iol.it> scribbe...

> Metto insieme un paio d'etti di farina gialla, un paio d'etti di farina di
> frumento, un etto e mezzo di burro, due etti di zucchero, un uovo,
> un mezzo  etto di uvetta, un bicchierONE di brandy (azz! non ho più
> grappa...); mescolo il tutto e metto in una forma da plumcake
> imburrata e sfarinata con della semola.

L'ho provata anch'io, sabato pomeriggio, appena l'ho letta.

Pero'... non ho burro... oh porca miseria!
Vabbe', pesiamo 120 gr. di olio eVO (e minuscola : e' quello della Coop).
Brandy ? e chi ne ha mai visto in casa !
Arivabbe', sotto hanno scritto che e' caraibica e mo' appoggiamoci il rum, anzi no, il rhum, ruhm, ron... Dalla, De Gregori, Ivan Graziani e Goran Kuzminac.
Che casino, tanto qui c'e' solo un avanzo di Pampero, accontentiamoci !
Uvetta : caso strano, in una cucina dove manca il burro c'e' l'uvetta: la
scadenza, ammesso che ce l'abbia, immagino reciti *da consumare prima della fine delle Guerre Puniche*, anche questa e' andata.
Aggiungo una bustina di lievito. Lo so, non dovrei, ma conosco i miei forni : puoi usare tutti gli accorgimenti e tutti gli *almeno 30 minuti* del mondo che quello senza lievito fa solo delle pizze.

Inforno ...(mumble mumble, mi sa che manca qualcosa...)

I GRADI !!!!

IL TEMPO !!!

Ok, non scoragiamoci : 180° per almeno 1/2 ora , poi abbassiamo e facciamo un altro 1/4 d'ora.

Giudizio finale direi buono, visto che papa' (che notoriamente non impazzisce per i dolci) me la sta spazzolando via progressivamente.
La prossima volta mi ricordo di bagnare le uvette col cantautore alcolico prima di aggiungerle all'impasto, e poi mi sa che tengo la temperatura del forno un po' piu' bassa, perche' l'esterno e' venuto fuori quasi
*crostoso*, non morbido da plum cake.