- 4 Pomodori grossi tondi
- 250 Gr. di couscous
- 80 Gr. di tonno in scatola
- Piselli
- Peperone giallo
- 100 gr di Emmental

Per prima cosa prendo i pomodori, li faccio 'cabriolet', tagliandogli la calotta, li svuoto dei semi e della polpa, tenendola da parte, poi gli metto dento un po' di sale e li lascio riposare a testa in giu'.

Poi porto a ebollizione una quantita' di acqua pari al couscous a crudo con un cucchiaino di sale grosso e quando bolle spengo il fuoco e calo il couscous insieme a un po' d'olio.

Lascio riposare 5 minuti, lo separo a forchettate e lo metto in una terrina, insieme ai piselli, al peperone tagliato a cubettini, e all'emmental cubettato pure lui e alla polpa di pomodoro.

A questo punto scolo i pomodori dell'eventuale acqua rilasciata, li riempio per bene con il composto, li richiudo e li metto in frigo per... boh ? li ho appena fatti e me li pappo stasera.