Ingredienti per una teglia da 8 porzioni:

Per la sfoglia:

- 300 gr. farina
- 3 uova

Per il ripieno:

300 gr. di carciofi surgelati
300 gr. di punte di asparagi surgelati
150 gr. di parmigiano grattugiato
Aglio

Per la Besciamella:
40 gr. di farina
40 gr. di burro
400 cc. di latte

Le verdure.

ln una padella antiaderente faccio *saltare* i carciofi tagliati a fettine, con aglio e olio EVO.
A meta' cottura aggiungo qualche fogliolina di maggiorana.
Gli asparagi, invece li taglio a tocchetti, tenendo da parte le puntine, che aggiungero' alla fine, e li ripasso nel burro.

La sfoglia.

Preparo la sfoglia nella maniera *classica* : farina a fontana, uova e giu' di braccia...
Con l'aiuto della fedele Imperia tiro delle striscie che taglio a losanghe e faccio cuocere brevemente (2 minuti) in acqua salata alla quale ho aggiunto un cucchiaio d'olio.

"Assemblaggio" della Lasagna.

Ungo la teglia aiutandomi con uno scottex (preferisco questo metodo alla carta forno, per non trovarmela d'impiccio quando faccio le porzioni...) e comincio a stratificare, dal basso verso l'alto:

- Strato di pasta.
- Strato di Carciofi e spolverata di parmigiano.
- Strato di pasta.
- Strato di Besciamella e spolverata di parmigiano.
- Strato di pasta.
- Strato di asparagi e spolverata di parmigiano.
...e cosi' via.

L'ultimo strato dovrà essere composto di un poco di besciamella, qualche fettina di carciofo e le puntine degli asparagi, che avro' provveduto a ripassare velocemente in padella con burro.

Spolverata di parmigiano finale e via in forno per una ventina di minuti, piu' una passata finale al grill, per ottenere la crosticina dorata.