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- Pasta sfoglia surgelata, 500
gr.
(oppure, come al solito... www.gennarino.org/pastasfoglia.htm)
- 2 Patate
- 1 kg di fagiolini
- 3 Uova
- 100 gr. di Parmigiano grattugiato
- Aglio
- Basilico
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Lessare i fagiolini e le patate in abbondante acqua salata,
tenendo la cottura un po' "indietro" rispetto al solito.
In una terrina mescolare i fagiolini e le patate tagliati in
maniera grossolana, insieme alle tre uova, al parmigiano
grattugiato, un paio di spicchi d'aglio tritati fini e qualche
foglia di basilico spezzettato.
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| Stendere 2/3
della pasta sfoglia e foderare una teglia rettangolare, tenendo i
bordi "alti".
Versare il ripieno nella
torta. |
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Con la pasta sfoglia
rimanente formare delle striscioline e disporle, intrecciate, a
coprire l'impasto, come se fosse una crostata.
(Una rotella tagliapasta e' molto utile, per questa operazione...)
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Pennellare la torta con
rosso d'uovo e infornare a 180° per una una mezz'ora.
Il risultato dovrebbe
assomigliare a questo...
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